Durumbröd och Bob Howards “Easy Living”

“Bokens enklaste bröd”, stod det och det passade oss väldigt bra just då. Enkelt i alla bemärkelser. Så här kommer det.

500g vatten
15g jäst
600g vetemjöl
150g durummjöl
20g salt

Grädda i 200 grader är det som gäller, i drygt 30 minuter. Recept hämtat ur Bröd från Brunkebergs bageri. En fin bok!