Polentaciabatta och Django Reinhardts ”Black and White”

Först en påminnelse: Baktakt finns på Facebook. 🙂

Polentaciabatta var det ja. Vi tänkte det skulle passa med ciabatta när man, i mån av sol, ger sig ut på picknick så här på sommaren. Och efter ett inledande missöde i mjölberäkningarna så lyckades vi till slut med ett gäng ciabatta. Vi halverade receptet då vi ville skona assistenten eftersom knäckebrödet i förra inlägget tog knäcken på den (förlåt). Resultatet blev helt okej, om än lite blekt, tyvärr.  Kanske saknades lite av det sega inkråmet en ciabatta borde ha. Så frågan är om man ska testa ett annat ciabattarecept i framtiden för att se om man kan få till ett lite trevligt yttre också.

25g jäst
½ msk salt
½ l 37-gradigt vatten
1 dl polenta
1,2 l vetemjöl
olivolja till pensling

grädda 15-20 min. i 180 grader

Annonser

Etiketter: , , , ,

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: