Jästbagare L: Dunderknäcke och Duke Ellingtons ”Buffet Flat”

Jästbagare L bjuder på ett snabbt och enkelt knäckebröd som till slut fick namnet Dunderknäcke. Väldigt gott blev det. Vi har ju försökt oss på knäckebröd innan här på bloggen, men detta blev helt klart bättre. Den största anledningen till det är utan tvekan: kruskavel! Baka aldrig knäckebröd utan en sådan, lova oss det.

½ paket jäst
25 g smör
2 dl ljummet vatten
½ tsk salt
2 tsk malda brödkryddor
3 dl grovt rågmjöl
3 dl vetemjöl

Låt jäsa 20 minuter. In i ugnen på 250 grader i 5-8 minuter.

Annonser

3 svar to “Jästbagare L: Dunderknäcke och Duke Ellingtons ”Buffet Flat””

  1. Christian Cronberg Says:

    Tjena BagarNe!
    Har själv i skrivande stund surdegsknäcke på jäsning – i badrummet! Har kommit på att golvvärmen är precis lagom. Är man nörd så är man…. Kruskaveln ska också invigas. Kommer på bloggen.
    Kör hårt,
    Christian

  2. Björn Says:

    Fasen vad ni rular hårt! Knäckedansen under gräddningen var bara för ball! Kom igen katten, det svänger 😉

  3. BagarEN Says:

    Oj oj oj vad jag missar mycket bra. Jag maste prova det nar jag kommer hem igen. Underbart jobbat!
    Jag har legat lite pa latsidan da det galler inlagg om bakning i Australien…just nu ar det vingardarna som stjal min uppmarksamhet 🙂
    /BagarEn, nu i Adelaide

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: