Archive for the ‘Dunderknäcke’ Category

Jästbagare L: Dunderknäcke och Duke Ellingtons ”Buffet Flat”

18 februari 2010

Jästbagare L bjuder på ett snabbt och enkelt knäckebröd som till slut fick namnet Dunderknäcke. Väldigt gott blev det. Vi har ju försökt oss på knäckebröd innan här på bloggen, men detta blev helt klart bättre. Den största anledningen till det är utan tvekan: kruskavel! Baka aldrig knäckebröd utan en sådan, lova oss det.

½ paket jäst
25 g smör
2 dl ljummet vatten
½ tsk salt
2 tsk malda brödkryddor
3 dl grovt rågmjöl
3 dl vetemjöl

Låt jäsa 20 minuter. In i ugnen på 250 grader i 5-8 minuter.


%d bloggare gillar detta: