Archive for the ‘Tips’ Category

Riddarbageriets bröd

17 juli 2011

Ett litet tips denna gång i väntan på nästa film.
Riddarbageriets bröd är en utmärkt receptbok för amatörbagare, många lätta och uppmuntrande recept. Dessvärre har den varit definitivt slutsåld i flera år. Men, jag hittade den just på Tradera och hade jag inte haft den själv hade jag lagt ett bud direkt.

Här: Riddarbageriets bröd på Tradera

/BagarEn

Annonser

Gamla bitar svänger alltid #3

07 maj 2010

Här räddar vi en torr surdegsbaguette från ett trist öde och svänger ihop crostini. Väldigt lätt och väldigt gott! Röran på crostinin består av vitlök, oliver, salt, peppar och olja. Ackompanjemang av Richard M. Jones och hans ”Good Stuff”.

Gamla bitar svänger alltid #2

27 januari 2010

Eftersom vi fortfarande anser det vara taktlöst att slänga gammalt bröd så fortsätter vi med förslag på vad man kan hitta på med det istället. Denna gång är det änderna (och en mås eller två framåt slutet) som får smaka hembakt.

I övrigt kan sägas att BagarEns frånvaro märks på bloggen. Inte bara i de trevliga inläggen från fjärran länder då och då, utan också att de ordinarie bakfilmerna dyker upp alltmer sällan. Men hav förtröstan – två Jästbagare är på ingång och kommer postas inom kort. Tills dess ursäktar jag mig med en seriestripp från Jan Berglins Berglinska Tider.

Äntligen…

09 oktober 2009

…så har elementen slagits på inför stundande vinter och detta innebär förstås utmärkt värme för surdeg och vildjäst.

element

Gamla bitar svänger alltid #1

22 september 2009

Det är taktlöst att slänga gammalt bröd tycker vi och ger därför exempel på vad man kan svänga ihop av tråkiga och torra brödbitar. Här gör vi brödkrutonger som blir gott till sallad och soppa. Krutong kommer tydligen från franskans croûton och betyder brödkant och/eller stekt brödskiva enligt wikipedia.

En bagarlegend kommer till stan

27 augusti 2009

Vi blev uppspelta här på Baktakt när nyheten nådde oss att bagarmästaren Jan Hedh ska hålla föredrag i Göteborg. Den 21 oktober är det dags och det är Studieförbundet Vuxenskolan som arrangerar. Vi har anmält oss och tycker ni ska göra likadant. 🙂
90 kronor kostar det och föranmälan gör du här.

Baktakt fans, unite!

16 juni 2009

Nu kan man bli Baktakt-fan på Facebook! Spana in: http://www.facebook.com/pages/Baktakt/110637966192

Tips: Väg alla bunkar och skålar

30 maj 2009

måttlista

I ugnens hetta är det lätt att glömma nollställa vågen när ingredienserna ska ned i degbunken. Vi har vägt alla möjliga kärl som vi använder och kan då lätt dra bort den vikten för att få fram ingrediensens vikt. Listan har vi tejpat upp på insidan av en skåpslucka.


%d bloggare gillar detta: