Archive for the ‘Durumrullar’ Category

Durumrullar och Mound City Blue Blowers ”Spreadin’ Rhythm Around”

11 oktober 2010

Ibland är det skönt att bara kunna vända på en påse mjöl och på baksidan hitta ett recept på ett gott bröd.

50g jäst
5dl vatten
325g durumvetemjöl
450g vetemjöl special

Fyllning:
Oliver (receptet ville ha soltorkade tomater, inte vi)
Vitlök
Fetaost
Timjan
Olivolja
Salt

Första jäsningen, 30-40 minuter. Dela degen, kavla ut den och sprid ut fyllningen, rulla ihop. Gör djupa skåror i rullarna och låt jäsa ytterligare 30 minuter. Pensla med olja, strö över timjan och flingsalt och grädda i 225 grader, ca 20 minuter. Låt svalna på galler utan bakduk.


%d bloggare gillar detta: